レシピ集・春夏の和菓子

大福、だんご、最中、まんじゅうなどは、一年中売られていて食べることができます。
季節の素材を使った和菓子や、行事に使われる和菓子は期間限定、その時期でしか食べられません。

春。
よもぎ餅は新芽が柔らかいときに摘んでよもぎ餅に。春の爽やかなあたたかさの中で食べるよもぎ餅は、格別に風味がよいです。
いちごの和菓子。いちごの甘酸っぱい酸味と甘いあんこの組み合わせが最高です。
行事和菓子は、3月のひなあられや菱餅、５月の柏餅などがあります。

夏。
ガツンと冷たいアイスクリームも好きだけど、身体にやさしいひんやり和スイーツもおすすめです。
アイスクリームの脂質や冷たさで胃腸に負担がかかることもありますよね。
わらび餅のわらび粉は、ビタミン、ミネラルなどの栄養素も豊富です。
のどごしの良い、水ようかんやくずきりなどは植物性なので、夏の疲れた身体にやさしい素材です。