春が来たよ♪よもぎ餅（草餅）・簡単レシピ

春の香り～ふんわりと爽やかなよもぎが香るよもぎ餅。一度作るとヤミツキ！思ったよりも簡単なんです。

もう毎年作らないと、春が来た気がしないかも。桜が咲く前後、土手や空き地でやわらかい新芽を摘んでみて♪

所要時間：３０分

レシピの分量：１０個分

材料

１．よもぎをゆでて刻む

新芽の柔らかい部分を、塩を加えた熱湯でゆでて冷水につけます。
水気を絞ってフードプロセッサーにかけます（包丁で刻んで、すり鉢でする）。
（※手のひら山盛り１杯くらいのよもぎをゆでると、２５グラムほどできます）

２．材料をまぜる

上新粉、砂糖を泡だて器で混ぜ合わせ、少しずつ水を加えてしっかりまぜます。

３．レンジで加熱

ラップをかけて、レンジで２分加熱します。

４．よく混ぜる

一度出して、よく混ぜます。

５．レンジで加熱

ラップをかけて、レンジで２分加熱します。

６．ヨモギをまぜる

餅生地に、ヨモギを加えてしっかり混ぜます。
（モチモチした生地なので、力がいります）

７．あんこを包む

ヨモギの餅生地・あんこをそれぞれ１０等分して、あんこを包みます。（粒あん、こしあん。好みのあんこで。）
手に餅がくっついて丸めにくいです。
ラップで餅生地を伸ばすと作業しやすいですよ。

８．よもぎ餅（草餅）のできあがり

きなこを上からまぶして、よもぎ餅（草餅）のできあがり